La nascita di numerose caffetterie specialty coffee a Firenze sta determinando, già da tempo, l’affermazione di Firenze come capitale dello specialty coffee. Ma che vuol dire? Città d’arte, di storia e di cultura, negli ultimi anni il capoluogo toscano sta diventando una destinazione sempre più scelta per chi, come me, ama il caffè di qualità, un vero e proprio punto di riferimento per gli appassionati dello specialty coffee.

Ma cosa significa specialty coffee? Lo specialty coffee è un caffè di altissima qualità che viene certificato CSC (Certified Specialty Coffee), selezionato e tostato con grande cura per esaltarne le caratteristiche organolettiche. A differenza del caffè tradizionale, lo specialty coffee viene valutato in base a parametri rigorosi che riguardano la provenienza dei chicchi, il metodo di coltivazione e la lavorazione.

Che tu sia un viaggiatore in giro alla scoperta di Firenze per la prima volta o che tu sia un fiorentino o una fiorentina come me, una pausa per godersi un caffè di qualità ci sta sempre bene!

Le caffetterie a Firenze dove trovare specialty coffee

In questo articolo faremo un viaggio alla scoperta delle migliori caffetterie dove trovare specialty coffee a Firenze. Preparati a scoprire i miei posticini preferiti e ad lasciarti stupire da un nuovo modo di apprezzare questa bevanda, simbolo di convivialità e piacere.

Per ciascuna caffetteria troverai anche la mappa dello specialty coffee.

Manly the Office

Varcare la soglia di Manly The Office significa entrare in un’altra dimensione, calda e accogliente, che ti spinge a prenderti una pausa da tutto il resto.

Il protagonista indiscusso è il caffè. Lo specialty coffee di Manly The Office è della torrefazione fiorentina D612 Coffee Roasters: che tu preferisca un espresso intenso, un cappuccino cremoso o un filtro leggero e fruttato, credimi, saprà sorprenderti.

Ma Manly The Office non è solo caffè, infatti il menù propone anche diverse opzioni per la colazione, preparate con ingredienti freschi e di stagione. È un’ottima scelta anche per fare un brunch a Firenze.

Fluid Coffee & Sharing

Fluid Coffee & Sharing è una caffetteria specializzata nel cuore di Firenze che offre un’esperienza di caffè di alta qualità. Grazie alla collaborazione con Le Piantagioni del Caffè, storica torrefazione livornese specializzata in caffè di qualità dal 1994, Fluid Coffee & Sharing propone ai suoi clienti una selezione di chicchi accuratamente selezionati e tostati per esaltarne i migliori aromi.

L’atmosfera di Fluid Coffee & Sharing è pop, dinamica e accogliente, perfetta per gustare un buon caffè in compagnia o per lavorare in tranquillità. Oltre al caffè, il locale offre una varietà di dolci e panini, ideali per una pausa pranzo o una merenda.

Se vuoi approfondire su Fluid, ho raccontato il progetto.

Coffee Mantra

Rigorosamente for coffee lovers, Coffee Mantra propone uno specialty coffee a Firenze che vuole differenziarsi, per origini, tracciabilità e sostenibilità del prodotto. Ogni tazzina vuole essere un vero e proprio viaggio sensoriale, un’esperienza unica di degustazione di caffè di alta qualità.

Perfetto per concederti una pausa e ricaricare le energie prima di continuare le tua passeggiata, una sosta a Coffee Mantra è d’obbligo quando sei in città.

Simbiosi Organic Cafè

Simbiosi Organic Cafè è molto più di una semplice caffetteria. Questo specialty coffee a Firenze, rigorosamente biologico e specialty, proviene da diverse parti del mondo e viene selezionato con cura.

Dall’atmosfera intima e accogliente, Simbiosi Organic Cafè è aperto tutto il giorno, quindi un’ottima idea per un aperitivo con calice di vino.

Carduccio – il Salotto Bio

Piccolino, accogliente e in uno sdrucciolo dietro Palazzo Pitti: il Carduccio propone lo specialty coffee ai suoi visitatori che possono fermarsi solo per un caffè, per un pranzo (piatti vegani, frullati, zuppe e insalatone) o per fare spesa di materie prime, specialmente frutta e verdura.

Ditta Artigianale

Ditta Artigianale fa rima con specialty coffee a Firenze: probabilmente il punto di riferimento storico in città per tutti coloro che cercano un’esperienza di degustazione unica e autentica.

L’anima di Ditta Artigianale è la passione per il caffè, inteso come un prodotto artigianale di altissima qualità. Ogni giorno, i maestri torrefattori lavorano con dedizione per esaltare le caratteristiche organolettiche di ogni singola origine, creando miscele uniche e memorabili; infatti, Ditta Artiginale non è solo la caffetteria, ma anche la torrefazione omonima.

Le sedi della caffetteria Ditta Artigianale sono diverse e sparse nel centro storico di Firenze: devi solo scegliere in quale ordinare il tuo specialty coffee!

Melaleuca

Melaleuca è un luogo dove la passione per il caffè specialty si incontra con la cultura e l’arte, creando un’atmosfera unica e coinvolgente ed estremamente internazionale. Anche qui trovi lo specialty coffee, da gustare anche la domenica mattina durante il sunday brunch, uno dei più gustosi a Firenze.

Caffetteria Piansa

Anche la Caffetteria Piansa in via Gioberti propone la sua idea di specialty coffee. E siccome a me piace abbinare il caffè a qualcosa da mangiare, anche in questo caso ti suggerisco di abbinarlo a un dolce o un salato.

Wild Buns Bakery

La pasticceria scandinava artigianale incontra la passione italiana per la buona cucina. La specialità della piccola pasticceria Wild Buns Bakery sono i buns, soffici e fragranti panini ripieni di ingredienti di qualità. Dai classici al salmone affumicato e formaggio spalmabile ai più originali con crema di cioccolato e frutti di bosco, da abbinare rigorosamente con uno specialty coffee.

Accademia del Caffè Espresso

Situato sulla collina di Fiesole, l’Accademia del Caffè Espresso è un intero mondo dedicato al caffè di qualità. Uno spazio multifunzionale aperto a tutti, con un forte focus sullo sviluppo della cultura del caffè attraverso spazi espositivi, un’offerta formativa ricca e la possibilità di degustare un ottimo caffè.

È infatti un progetto creativo con un forte impatto culturale ed educativo per la città di Firenze e il suo territorio. L’Accademia si inserisce in quei progetti fiorentini e toscani che vogliono contribuire alla diffusione della cultura e del rito del caffè espresso attraverso mostre, visite e degustazioni.

 

Quale hai scelto? Se sei un amante del caffè di qualità come me, sono abbastanza certa che ne proverai anche più di una. Se invece ne conosci altre, scrivile nei commenti così andrò a provarle!